梨是一種富含水分和糖分較多的水果，營(yíng)養(yǎng)成分較多，氨基酸種類豐富，由于其在常溫下呼吸強(qiáng)度在2~3mlCO2/kg.h，在存儲(chǔ)和流通過程中，很容易出現(xiàn)腐爛，因此梨在存儲(chǔ)過程中對(duì)溫濕度要求特別嚴(yán)格。

　　梨采摘過一般會(huì)選擇通過保鮮冷庫(kù)進(jìn)行存儲(chǔ)，適宜的溫度需求為-0.5℃~0.5℃，相對(duì)濕度控制在90%~95%，要求保持庫(kù)內(nèi)溫度的穩(wěn)定，避免溫差過大導(dǎo)致梨在存儲(chǔ)過程損耗增加。在常規(guī)保鮮冷庫(kù)中，梨可以存儲(chǔ)兩周左右，溫度不能過低，避免梨出現(xiàn)凍傷的現(xiàn)象。梨存儲(chǔ)期間，既要求合適的保鮮溫度，也要保持高濕的環(huán)境，一方面避免隨著濕度增加，滋生細(xì)菌，另一方面，確保減少水分的流失。冬天進(jìn)行梨的存儲(chǔ)時(shí)，可用紙將其包裹起來存儲(chǔ)，溫度過高時(shí)可轉(zhuǎn)入庫(kù)內(nèi)保存。梨在入庫(kù)后溫度可達(dá)18℃以上，每周降低1℃，降至7～8℃以后，再每3天降低1℃，直至降到0℃左右。降溫過程中，要盡量減少溫度波動(dòng)，避免溫差過大。出庫(kù)時(shí)，當(dāng)庫(kù)外氣溫高于15℃以上時(shí)，需逐步升溫到10-12℃，才能出庫(kù)。

　　梨長(zhǎng)期保存冷庫(kù)溫度為多少？很多從事梨園種植的果農(nóng)都比較苦惱，適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)的方式無疑是通過建造梨氣調(diào)保鮮庫(kù)。氣調(diào)庫(kù)存儲(chǔ)保鮮，是在常規(guī)保鮮冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，增加氣體調(diào)節(jié)設(shè)備，調(diào)節(jié)庫(kù)房?jī)?nèi)部O2及co2的成分比例，從而抑制梨的呼吸速度，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。梨氣調(diào)保鮮庫(kù)溫度需求為0~1℃，氣調(diào)成分為5%co2、2%o2。氣調(diào)保鮮庫(kù)整進(jìn)整出的存儲(chǔ)方式，也比較適用于果園大批量的存儲(chǔ)。

　　梨的儲(chǔ)存方法：入庫(kù)存儲(chǔ)之前，需要先進(jìn)行滅菌防腐的處理，避免存儲(chǔ)過程中因細(xì)菌的侵害而腐爛。乙烯對(duì)水果保鮮貯藏有很大的影響，會(huì)加速梨的呼吸，從而影響其存儲(chǔ)時(shí)長(zhǎng)。此外還需要保持較高濕度的存儲(chǔ)環(huán)境，及穩(wěn)定的儲(chǔ)藏溫度，避免水分的流失，并加速成熟。氣調(diào)貯藏可用氣調(diào)帳或塑料薄膜小包裝進(jìn)行，特別要注意的是，鴨梨、萊陽(yáng)梨、雪花梨在較低濃度的二氧化碳下就會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象，表現(xiàn)癥狀是果肉、果心變褐。

　　以上就是關(guān)于梨存儲(chǔ)方式及保鮮冷庫(kù)溫濕度要求的相關(guān)介紹，相信對(duì)您有很大幫助。通過氣調(diào)庫(kù)存儲(chǔ)，把控好溫濕度環(huán)境，做好去除乙烯、滅菌防腐的準(zhǔn)備工作，存儲(chǔ)時(shí)間相對(duì)來說要長(zhǎng)很多。如果您近期需要建造保鮮冷庫(kù)，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），可免費(fèi)提供現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量、冷庫(kù)設(shè)計(jì)、方案配置和冷庫(kù)報(bào)價(jià)的服務(wù)。

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